铝箔纸，也叫铝箔，在香港也有人称之为锡纸，是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.2mm以下的一种薄片，主要用于厨房煮食、盛载食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。成千上万吨铝箔纸在世界各地用作保护和包装食物、化妆用品和化学制品。烟早先使用锡箔包装，后来人们发现铝箔有着更好的使用效果，因此人们开始使用铝箔代替锡箔。
有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）用铝箔纸包著来烧，可以避免烧焦。用铝箔纸包着来烧海鲜、金菇菜等，可保留鲜味。而锡纸用来烧烤时的作用：
1、防止食物粘烤盘；2、防止食物粘上脏东西；3、方便刷烤盘；
4、有的食物烤制的时候带有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上；
5、防止水分流失，保持鲜嫩。
锡箔是金属锡压延生产的，铝箔是金属铝压延成产的，所以从材质上来说是有着差别的。过去由于技术原因铝箔不能压延出这样的薄，而且那时候铝价也不便宜，锡箔在长期独占鳌头。而现在铝合金的广泛使用带动了铝箔的兴起，价格较锡箔便宜，大部分包装都开始使用铝箔了。另外。金属锡中多少含一点铅，从食品卫生来说，铝箔比锡箔好。
铝箔食品包装袋是食品行业的高档包装，铝箔食品包装袋有耐高温、防穿刺、不变形等重要特性与优点。食品包装使用铝箔时对材质的纯度要求非常高，必须达到99.99%，几乎没有杂质，但是使用铝箔因为存在小气孔，很少单独使用，要与塑料薄膜粘合在一起使用，因此铝箔在食品包装上比锡箔更有优势。
